Por Luz Maria Martinez
Esta receta de Flan Napolitano tradicional no puede faltar en tu recetario de repostería.
TIEMPO: 60 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 8
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INGREDIENTES
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 5 piezas de huevo enteros
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de canela en polvo opcional
- 1 lata de media crema (opcional)
- 1 pieza de queso crema 190 g (opcional)
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 175 ° C,
- Espolvorea el azúcar en el fondo del molde en donde lo vas a cocer y quémala sobre la hornilla de la estufa, deja enfriar.
- Licúa todos los ingredientes hasta que se incorporen muy bien, añade al molde que ya estará el azúcar frío y duro.
- Mételo al horno en baño María ( dentro de otro molde con un poco de agua) cuida que no le entre agua al flan. Si no quieres que se dore tápalo con papel aluminio.
- Déjalo en el horno por 45 minutos aproximadamente a 170° y hasta que le piques con un cuchillo y este salga limpio. Si en ese momento lo quieres dorar quita el papel aluminio y deja dorar por 10 minutos. Sácalo y deja enfriar. Refrigerelo y desmoldelo, disfrútelo frío.
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