Pasta cremosa al Cilantro

Por Kiwilimon / Marielle Henaine

Cuando tengas el tiempo contado para cocinar, tu mejor opción puede ser esta deliciosa receta de Pasta Cremosa al Cilantro, que lleva pasta corta y un toque de queso de cabra.

TIEMPO: 45 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4




INGREDIENTES

- suficiente de agua

- suficiente de sal

- 2 tazas de pasta corta como penne o fusilli

- 1/4 de pieza de cebolla

- 1 diente de ajo

- 1/3 de taza de queso crema

- 1/2 taza de queso de cabra

- 1 taza de leche evaporada

- 1 taza de caldo de pollo

- 1 taza de cilantro

- 1 cucharada de mantequilla

- suficiente de sal y pimienta

- suficiente de cilantro para decorar

- suficiente de queso parmesano rallado, para decorar

- suficiente de pan para acompañar


PREPARACIÓN

En una olla hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal, espera a que recupere temperatura y agrega la pasta, cocina hasta que esté al dente de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.

Para la salsa de cilantro, licúa la cebolla con el ajo, el queso crema, el queso de cabra, la leche evaporada, el caldo de pollo y el cilantro.

En una olla calienta la mantequilla y cocina la salsa por 10 minutos a partir de que suelte el hervor. Sazona con sal y pimienta, incorpora la pasta y sólo mezcla bien.

Sirve, decora con el cilantro, el queso parmesano y disfruta.

 

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