Tacos de lechuga con salpicón de res

Por Kiwilimón

Para esta temporada de calor nada mejor que comer platillos muy saludables y refrescantes como lo son estos tacos de lechuga con salpicón de filete de res mezclado con jitomate, cebolla, cilantro, un toque de aceite de oliva y orégano. ¡Increíbles!

TIEMPO: 1 h 15 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4




INGREDIENTES

- 700 gramos de filete de res sin grasa

- 1/2 pieza de cebolla

- 1 cabeza de ajo

- suficiente de agua

- al gusto de sal

- 3 piezas de jitomate en cubitos

- 1/2 pieza de cebolla fileteada

- 4 piezas de chile serrano finamente picado

- 1 cucharada de cilantro finamente picado

- 1 cucharadita de orégano

- 2 cucharaditas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de vinagre blanco

- 4 piezas de limón cortado por la mitad

- 12 hojas de lechuga

- al gusto de aguacate para decorar

- al gusto de rábano en rodajas para decorar

- al gusto de cebolla cambray en medios aros, para decorar


PREPARACIÓN

En una olla con agua, cuece el filete de res con la cebolla, la cabeza de ajo y sal por 1 hora. Deja enfriar, deshebra y reserva.

En un bowl mezcla carne con el jitomate la cebolla, el chile serrano, el cilantro, el orégano, el aceite de oliva, el vinagre blanco, el jugo de los limones, sazona con sal y pimienta.

Coloca un poco de salpicón en una hoja de lechuga, agrega láminas de aguacate, rábanos y decora con aros de cebolla cambray. Disfruta.

 

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