Timbal de Sushi de Atún

Por Kiwilimon 

No dejes de probar esta deliciosa manera de comer este platillo de una forma distinta: rico timbal de sushi con el inigualable sabor del atún Marina Azul® con un aderecito de salsa sriracha, mango, cebolla morada, pepino y aguacate. ¡Espectacular!

TIEMPO: 60 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 6




INGREDIENTES

- 3/4 de taza de mayonesa

- 2 cucharadas de Salsa Sriracha

- 6 sobres de Atún Marina Azul® Bajo en sodio 74 g c/u

- 2 piezas de chile serrano finamente picado

- 2 piezas de aguacate

- 1 cucharada de jugo de limón

- 1/2 cucharada de aceite de ajonjolí

- 1 cucharada de jengibre finamente picado

- al gusto de sal y pimienta

- 1 taza de arroz de sushi cocido, sazonado y frío

- 3 piezas de mango cortado en cubos pequeños

- 1 pieza de pepino con cáscara y cortado en cubitos

- 1/4 de pieza de cebolla morada finamente picada

- 1/3 de taza de tallo de cebolla cambray finamente picado

- 3 cucharadas de vinagre de arroz

- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí

- al gusto de ajonjolí negro para decorar

- al gusto de salsa de soya ponzu para servir


PREPARACIÓN

Para el relleno, en un tazón mezcla la mayonesa con la salsa sriracha. Agrega el Atún Marina Azul® Bajo en sodio y el chile serrano, mezcla hasta integrar. Reserva.

En un tazón, con ayuda de un tenedor machaca el aguacate para hacer un puré y mezcla con el jugo de limón, el aceite de ajonjolí, el jengibre y sazona con sal y pimienta. Reserva.

En aros de metal engrasados, vierte un poco del arroz de sushi y compacta con ayuda de una cuchara, agrega la mezcla de atún y compacta. Termina con la mezcla de aguacate y refrigera alrededor de 30 minutos.

Mientras tanto, mezcla el mango con el pepino, la cebolla morada, los tallos de cebolla cambray, el vinagre de arroz y el aceite de ajonjolí. Sazona si es necesario.

Desmolda cuidadosamente y termina cada timbal con un poco de la ensalada de mango. Decora con ajonjolí negro.

 

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