Descripción del puesto

Preparación de la parrilla
Encender y mantener el fuego o calor de la parrilla en el punto adecuado.
Limpiar y preparar la parrilla antes de comenzar el servicio.
Controlar el nivel de brasas, gas o temperatura según el tipo de parrilla.
Cocción de alimentos
Cocinar carnes (res, cerdo, pollo, pescado), embutidos, vegetales u otros productos a la parrilla.
Asegurar el punto de cocción solicitado por el cliente (término medio, tres cuartos, bien cocido, etc.).
Mantener la presentación y calidad de los productos preparados.
Preparación previa de insumos
Marinar, sazonar o porcionar carnes según el menú o recetas del establecimiento.
Alistar cortes antes del servicio (descongelar, limpiar, cortar).
Verificar que los insumos estén frescos y en condiciones óptimas.
Control de tiempos y coordinación
Coordinar con cocina o meseros para que los platillos salgan a tiempo.
Sincronizar la cocción de diferentes productos en la parrilla.
Evitar retrasos en los pedidos y reducir el desperdicio.
Higiene y seguridad
Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
Usar utensilios limpios y respetar normas de manipulación de alimentos.
Aplicar medidas de seguridad para evitar quemaduras, accidentes o contaminación cruzada.
Mantenimiento del equipo
Revisar periódicamente el estado de la parrilla y sus componentes.
Informar sobre reparaciones o necesidades de mantenimiento.
Asegurarse de apagar adecuadamente el equipo al finalizar el turno.
Trabajo en equipo
Colaborar con cocineros, ayudantes y meseros para un buen flujo de trabajo.
Atender solicitudes especiales (cortes, porciones, alergias).
Participar en reuniones de cocina o capacitaciones cuando se requiera.

Ofrecemos

Prestaciones de Ley:
Bono 14
Aguinaldo
IGGS
Vacaciones.
Otros beneficios:
Alimentación 3 tiempos
Pago de horas extra
Pago de propina de manera semanal
Descuento en nuestros productos
Descuento en uniformes
Bonificación de cumpleaños

Requerimos

Técnico, bachiller o licenciatura en gastronomía
Conocimiento en términos de cocción y almacenamiento adecuado de Carnes
Experiencia (indispensable)
Buena actitud
Excelente presentación
Trabajo en equipo

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