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Galletas Caramelo

Por Kiwilimon / Annie Aj

Estas deliciosas galletas te encantaran, tienen un relleno fantásticos que tu puedes combinar, excelentes para regalar envueltas como un caramelo.

TIEMPO: 1 h 10 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 20

INGREDIENTES

- 100 gramos de mantequilla

- 3/4 de taza de azúcar

- 1 huevo

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 1 3/4 tazas de harina

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/4 de cucharadita de sal

- 1/2 cucharada de colorante rojo

- 30 gramos de mantequilla para el betún

- 90 gramos de queso crema

- 1 taza de azúcar glass

- 1 cucharada de leche de vaca

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Acremar la mantequilla y agregar el azúcar hasta que este un poco esponjado y de un tono claro.

Agregar el huevo y la vainilla hasta que este bien incorporado.

Combina el harina cernida, bicarbonato y sal poco a poco a la mezcla de la mantequilla.

Divide la masa en partes iguales. Una parte va a ir pintada con colorante rojo. Se recomienda refrigerar la masa para que tome textura.

Extender las masa en forma de rectángulo y ponerla una sobre otra. El ancho para depender de las piezas y el tamaño que se deseen.

Se enrolla la masa y se cortan rebanadas de 2cm.

Se ponen en una charola con un poco de separación porque se expanden

Meter al horno a 180ºC durante 10 minutos o hasta que la galleta se empiece a dorar de alrededor.

Se realiza el betún acremando el queso crema con la mantequilla hasta que no queden grumos. Incorporar el azúcar glass, la leche y la esencia de vainilla.