Por Kiwilimon / Alejandra Cota
Esta temporada navideña podrás consentir a todos tus amigos con una galleta muy suave y con un intenso sabor a jengibre rellenas de Nutella, decoradas con un rico glaseado. Son perfectas para regalar a esa persona especial.
TIEMPO:55 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 5
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INGREDIENTES
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de miel
- 1 yema de huevo
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 5 cucharadas de nutella
- 1 taza de azúcar glass para el glaseado
- 3 cucharadas de jugo de limón para el glaseado
- al gusto de chocolate amargo derretido
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180° C.
En una batidora acrema la mantequilla con el azúcar, la miel y la yema de huevo.
Agrega poco a poco la harina, el jengibre en polvo y la canela, bate hasta obtener una masa homogénea. Cubre con plástico antiadherente y refrigera por 20 min.
Sobre una superficie enharinada extiende la masa hasta obtener un grosor de 3mm, con ayuda de un cortador de galleta de hombre de jengibre corta 10 piezas.
Coloca sobre una charola y hornea por 15 min. Deja enfriar y reserva.
Forma sándwiches de galletas, rellenando con una cucharada de Nutella. Reserva.
Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón. Coloca en una manga con duya lisa y decora las galletas con el glaseado y chocolate derretido. Deja secar.
Sirve con leche.
