Ensalada de Pasta y Espárragos

Por Kiwilimon / Karina Perez

Prepara una rica pasta con espárragos, esta receta te puede funcionar como ensalada, es fresca y la combinación con verduras es infalible.

TIEMPO: 40 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES:  4




INGREDIENTES

- 40 gramos de pasta, de tu preferencia

- 200 gramos de queso de cabra

- 2 huevos, duro

- 4 tomates

- espárragos, verdes

- 1 lata de aceituna negras sin hueso

- albahaca

- pimientas

- aceites


PREPARACIÓN

Primero cocer la pasta en abundante agua con un chorro de aceite y sal , para que este al dente cocer unos 12 min. después pasarla por agua fria y escurrirla.

Los esparragos los cortamos y los cocemos con sal en una cacerola aparte.

En una fuente para ensaladas colocamos los jitomates en trozos, los huevos en rodajas, las aceitunas por la mitad, el queso de cabra en trocitos y añadimos la pasta y los esparragos.

Sazonamos la ensalada con aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto y por último espolvoreamos con albahaca.

Al colocarla en los platos debes ponerle el toque de una hierba fresca asi se vera mas apetitosa.

 

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