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PIZZA MARGARITA

Por Kiwilimon / Lorenza Ávila

Disfruta todo el sabor de tu pizza favorita hecha en casa, sorprende a tu familia con esta increíble receta.

TIEMPO: 2 h 30 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 12

INGREDIENTES

- 1 taza de agua

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 2 1/2 tazas de harina

- 2 cucharaditas de sal

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- 1 lata de jitomate de lata, hechos puré en el procesador de alimentos

- 2 dientes de ajo

- 1 taza de hoja de albahaca

- 2 tazas de mozzarella, cortado en rebanadas

- 1 cucharadita de orégano seco

- al gusto de aceituna, opcional

PREPARACIÓN

En un bowl mediano, mezcle 1 taza de agua a temperatura ambiente con la levadura en polvo. Deje que se esponje y burbujee por 15 minutos a temperatura ambiente. (Si no hace burbujas quiere decir que la levadura ya no esta activa, entonces vuelva a empezar con otro sobrecito de levadura).

Con una batidora eléctrica (con el aspa de masa) mezcle 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de aceite de oliva y la mezcla de levadura. Mezcle a velocidad media hasta que se incorpore bien, agregando lo que se quede pegado a los lados.

Agregue la 1/2 taza de harina restante y mezcle unos 30 minutos o hasta que la masa este muy elástica y suave.

Mientras tanto, prepare la salsa de tomate: en una olla caliente 2 cucharadas de aceite hasta que este caliente y agregue el ajo finamente picado , cocine unos 15 segundos y agregue los jitomates hechos puré. Cocine sin tapar unos 25 minutos.

Mientras se cocina la salsa, ponga 1/4 de taza de aceite de oliva con las hojas de albahaca en un procesador de alimentos. Pique bien y agregue 1 cucharada del aceite de albahaca preparado a la salsa de tomate. Agregue también 1 pizca de sal.

Ponga el resto del albahaca sobre un bowl y cubra con una capa del aceite de oliva.

En cuanto la masa de la pizza este lista, divídala en 4 porciones. Utilizando las manos, forme 4 bolas. Cubra cada una con un poco de harina y coloque en una charola con harina, cubiertas con egapack (papel de plástico). Deje que se esponje la masa por 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Ponga la pizza sobre una charola para hornear y prenda el horno a lo más alto que pueda.

Forme un círculo de 30 cms con una bola de masa, estirando la masa. Ponga la masa sobre la charola para pizza.

Ponga 3-4 cucharadas de salsa de tomate en la pizza (dejando un borde) y hornee por unos 3-6 minutos.

Saque del horno y agregue el queso mozarella y un poco de orégano. Vuelva a hornear unos 2-5 minutos hasta que se dore un poco. Cuando salga del horno, ponga un poco del aceite de alabahaca encima y sirva.