Por Kiwilimon / Lorenza Avila

Prepara estos canapés de rollitos de salmón ahumado con queso crema y cebollín, serán un éxito en tus reuniones. Puedes reemplazar el salmón ahumado por trucha salmonada si lo deseas.

TIEMPO: 40 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 6


INGREDIENTES

- 1 1/2 tazas de leche de vaca

- 1 taza de harina

- 2 huevos

- 1 cucharada de aceite

- 1/4 cucharaditas de sal

- 350 gramos de salmón ahumado

- 50 gramos de queso crema

- 2 cucharadas de cebollín, picado

- 3/4 tazas de arúgula


PREPARACIÓN

En una licuadora poner la leche, harina, huevos, aceite y sal. Mezclar bien.

Calentar un sartén redondo con unas gotitas de aceite (se puede distribuir por el sartén con una servilleta para que no quede grasoso).

Poner un poco de la mezcla en el sartén, asegurando que cubra todo el sartén y dejar cocinar unos 45 segundos hasta que se dore por abajo.

Repetir lo mismo con toda la mezcla.

Poner el queso crema en un recipiente y mezclar con 2 cucharadas de jugo de limón. Agregar el cebollín picado y revolver.

Untar las crepas con el queso crema preparado, luego poner una capa de salmón ahumado y hojas de arúgula. Enrollar.

Cortar las crepas en rebanadas gruesas y poner sobre un platón.

Decorar los rollitos con una hoja de arúgula y servir.

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