Por Kiwilimon / Macarena Rodriguez Pinto

Postre utilizando el Camote como ingrediente principal. El camote es un tipo de papa medio dulce. Queda exquisito para el postre.

TIEMPO: 30 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4

INGREDIENTES

- 1 unidad de camote

- 1 taza de azúcar


PREPARACIÓN

Las porciones dependerán del tamaño del camote, un camote grande alcanza para unas 4 personas. Pesar el camote e igualar el peso del mismo en azúcar.

Cocer el camote con cascara igual que una papa.

Una vez cocido, pelarlo y picarlo en cuadraditos pequeños

Utilizando una olla que pueda contener todo el camote picado, hacer un almíbar con el azúcar (se pone el azúcar y se cubre con agua) una vez que empiece a hervir y antes de que quede un almíbar de pelo. Agregar el camote picado.

Dejar cocinar en este almíbar hasta que el camote este algo desecho, se puede agregar un clavo de olor al almíbar mientras se cocina, para darle un gusto distinto. Dejar enfriar y servir como postre.

Papitas de camote

Ensalada de camote y vegetales

Papilla de camote y zanahoria