Por Kiwilimon

Una sopa elegante y cremosa de brocoli con queso roquefort. Realmente una combinación espectacular para los amantes de este queso.

TIEMPO: 30 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4

INGREDIENTES

- 1 cebolla grande picada en trozos grandes

- 1 papa grande pelada y cortada en cubos

- 1 litro de caldo de pollo

- 300 gramos de brócoli en trozos

- 100 gramos de blue cheese como roquefort o Stilton

- aceites de oliva


PREPARACIÓN

En una olla grande, cocine la cebolla con una cucharada de aceite hasta que este suave, unos 5 minutos.

Agregue la papa y el caldo de pollo a la olla y cocine unos 10 minutos, hasta que este suave.

Agregue el brocoli y cocine otros 3-4 minutos hasta que este verde brillante y suave.

Ponga la mitad del queso en la sopa y revuelva.

Pase toda la sopa a la licuadora y haga puré.

Vuelva a poner la sopa en la olla y sazone con sal y pimienta al gusto.

Sírvala caliente y espolvoree en cada plato el resto del blue cheese.

Tarta de brócoli, quedo feta y nueces

Pasta con brócoli

Lasaña con brócoli y Atún