Por Kiwilimon / Inés Miselem
Si buscas cómo hacer un pay de queso sin horno, esta receta de cheesecake es una versión fría de este tipo de postre, fácil de hacer y muy vistosa para llevar a cualquier reunión. Además del delicioso sabor del queso crema, a este cheesecake se le añade un puré de zarzamora y fresas, que lo hará único y muy original. Decora con fruta fresca para que contraste en sabor.
TIEMPO: 30 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 8
.jpg)
INGREDIENTES
- 1 taza de fresa
- 1 taza de zarzamora
- 3/4 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3/4 tazas de agua
- 4 tazas de queso crema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/2 tazas de crema para batir
- 1 taza de azúcar glass
- 2 cucharadas de grenetina
- 2 tazas de galleta, molida
- 3/4 tazas de mantequilla, derretida
- suficiente de jarabe de maíz
- zarzamoras
- fresas
- pétalos de rosa
- hojas de hierbabuena
PREPARACIÓN
Para el puré de moras, licúa la fresa, la zarzamora, el azúcar, la canela y el agua. Reserva.
Bate el queso crema, la vainilla, la crema para batir y el azúcar glass; agrega la grenetina poco a poco.
Divide en dos la mezcla anterior y agrega a una parte el puré de moras que hiciste. Reserva.
Para la base del cheesecake, mezcla la galleta molida con la mantequilla derretida y forma la base del cheesecake en un molde. Enfría 10 minutos.
Vierte las mezclas del cheesecake alternadamente en el bowl y mezcla con una cuchara, da unos golpes al molde para sacar el aire y enfría por una hora.
Desmolda, barniza con miel de maíz y decora con fruta, pétalos de rosa y hierbabuena.
