Por Kiwilimon
Con esta receta de pastel de crepas rosas difuminado tendrás un postre fácil y muy hermoso para hacer. Ya que es un postre sin horno, es muy práctico de preparar y su decoración con pétalos cristalizados lo vuelve un delicado pastel, ideal para festejar a una mujer especial en tu vida.
TIEMPO: 1 h 5 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 14
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INGREDIENTES
- 2 tazas de harina
- 4 Huevos San Juan®
- 4 cucharadas de mantequilla, fundida
- 1/4 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 1/2 tazas de leche de vaca
- suficiente de colorante vegetal, rosa
- suficiente de aceite en aerosol
- 5 quesos crema, para betún (950 g)
- 1/4 tazas de crema para batir, para betún
- 1 taza de azúcar glass, para betún
- suficiente de pétalos de rosa
- suficiente de Clara De Huevo San Juan®
- suficiente de macarrón, rosas, cortados a la mitad, para decorar
- suficiente de macarrón, en polvo, para decorar
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 120 °C.
Para las crepas: en un bowl mezcla la harina con las piezas de Huevo San Juan®, la mantequilla fundida, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Divide la mezcla en 3 y pinta con el colorante rosa en 3 tonos diferentes, de más oscuro a más claro, reserva.
Calienta una sartén con el aceite en aerosol, forma crepas de diferentes tonos de rosa y reserva.
En un bowl bate el queso crema, la crema para batir y el azúcar glass hasta obtener un betún terso y suave, reserva en refrigeración.
Sobre una tabla, coloca una crepa de rosa oscuro, unta con un poco de betún y cubre con otra capa de crepa; repite el proceso del color más claro al más oscuro hasta que termines. Cubre completamente de betún, refrigera y reserva.
Sobre una charola con papel para horno, coloca los pétalos de las rosas y barniza con las claras de Huevo San Juan®, espolvorea con el azúcar y hornea hasta que caramelice el azúcar y estén firmes.
Decora con los pétalos de rosa y los macarrones.
Cheesecake marmoleado de moras
