Por Kiwilimon
Sorprende a esa persona especial con estos esponjosos cupcakes rellenos de mermelada de higo y decorados con sorprendentes pétalos de rosas cristalizados. ¡Te encantarán!
TIEMPO: 30 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 12
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INGREDIENTES
- 1/2 taza de pétalos de rosa orgánicos
- 1 clara de huevo para los pétalos
- 1/2 taza de Azúcar Refinada para los pétalos
- 3/4 de taza de Azúcar Refinada
- 3/4 de taza de Harina De Trigo
- 1/4 de taza de cocoa
- 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de Sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de crema ácida
- 1/4 de taza de Aceite Puro De Canola
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 1 taza de higo en octavos para la compota
- 1 taza de azúcar mascabado para la compota
- 4 cucharadas de agua para la compota
- 150 gramos de chocolate semi-amargo derretido, para decorar
- 12 dulces confitados de corazón para decorar
PREPARACIÓN
Para los pétalos, barniza cada pétalo con un poco de clara de huevo y espolvorea con azúcar por ambos lados. Coloca en una charola y deja secar al menos un día. Reserva.
Precalienta el horno a 180°C.
Para los cupcakes, en el bowl de la batidora coloca los ingredientes secos y mezcla con la pala. Agrega el huevo, la crema, el aceite y la vanilla. Bate hasta integrar por completo, si es necesario agrega un poco de agua caliente a la mezcla.
Vierte la mezcla en un molde para cupcakes con capacillos y hornes de 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría.
Para la compota, en una ollita a fuego medio cocina los higos con el azúcar y el agua alrededor de 10 minutos. Retira del fuego, enfría y reserva.
Rellena los cupcakes con la compota de higo y decora con el chocolate derretido, los pétalos y los dulces de corazón.
Fresas cubiertas con chocolate
